Gammalt hantverk
Bröd har bakats på gården så länge den har bebotts. Olika metoder, från början i enkla glödgropar, utvecklades till stora bakugnar i tegel till dagens sol cells drivna el ugnar.
Innehållet i bröden är dock ganska lika, jag strävar efter gamla spannmålsorter,surdeg, och med liknande handpåläggning nu som då, fast med modernare utrustning.Investeringen i nya maskiner har möjliggjorts av en delfinansiering från EU.
veckans bröd och bullar
Frukt och Nötbröd: Rågmjöl, Vetemjöl, Grahamsmjöl, Surdeg, Vatten, Aprikoser, Russin, Solrosfrön, Mandel, Valnötter, Kanel, Salt, Jäst
REKO Norrtälje och
REKO Väddö
Ni kan också beställa bröd via facebookgruppen REKO Norrtälje alt. REKO Väddö där lokala matproducenter erbjuder sina produkter till försäljning varannan onsdag, ojämna veckor. Utlämning av beställda varor hämtas på
Flygfältets handelsområde i Norrtälje kl. 18.15-18.45
Vikingalunden(grusplanen) i Älmsta kl.19.30-20.00
Dinkelbröd: Fullkorns Dinkelmjöl, Siktat Dinkelmjöl, Vetemjöl Vatten,Surdeg, Salt, Rostade Dinkelflingor( runt bröd med flingor på)
Ljust Surdegsbröd: Vetemjöl, Dinkelmjöl, Surdeg, Vatten, salt( Runt bröd med mönster)
Kavring: Fullkornsråg
Vetemjöl, surdeg,vatten,sirap salt,Kummin,jäst
Vörtbröd
Surdegsfrallor: Vetemjöl,Rågsikt,Grahamsmjöl,surdeg vatten,salt
ÖVRIGA PRODUKTER
I BUTIKEN
Rapsolja och Senap från
Vitsjökrokens
Honung från Stensta(förädlat av Vitsjökroken)
Ägg från Tarby Gård
Äppelmust från Norrtälje Musteri
Småkakor efter säsong
Rågbröd: Vetemjöl, Rågmjöl, Vatten, Krossad Råg, Solrosfrön, Linfrön, Surdeg, Sirap, Salt, Jäst
KARDEMUMMABULLAR
KANELBULLAR
SAFFRANSBULLAR m mandelamassa
SAFFRANSBULLAR m
smör och vaniljfyllning
ÖPPETTIDER I DECEMBER
FREDAG 5/12 10-14 obs!
LÖRDAG 6/12 10-15
SÖNDAG 7/12 jULMARKNAD
ÖVERBY GETGÅRD 11-15
FREDAG 12/12 10-16
LÖRDAG 13/12 10-15
FREDAG 19/12 10-16
LÖRDAG 20/12 10-15
23/12 ÄR BAGERIET ÖPPET FÖR UTLÄMNING AV FÖRBESTÄLLDA BRÖD OCH BULLAR
BESTÄLL PÅ: berit@stensta.se
eller på tel: 0733 666 461
